とろとろ白きくらげ

トレミキッチン 美肌スイーツで良く使う

とろとろ白きくらげ

の作り方をお教えします!

時間はかかりますが、作り方は簡単!

肌が乾燥する人、髪の毛がぱさぱさ、なんて方にも

おススメです!


【とろとろ白きくらげ】

材料

・白きくらげ 10g

(乾燥の状態、軸があるときは少し多め)

・氷砂糖 100g

・水 約4L

作り方

1. 白きくらげを水につけて戻す。

2. 軸をとる。

3. 鍋に白きくらげ、氷砂糖、水1リットルを入れ、煮ていく。

  沸騰し始めたら弱火でことこと煮ていく。

4.途中、灰汁がでてきたらとる。

  水分が少なくなってきたら、水を1リットル弱ずつくらい入れていく。

5.2時間半~3時間たつと白きくらげがとろとろになる。

  ほどよい水分量でとろとろになっていれば出来上がり。

  味見をして甘味が足りなければ、蜂蜜などを加えて調整する。

冷蔵庫で1週間~10日くらい保存可能

※砂糖は味がすっきりするので氷砂糖がおススメ。

トレ・ミ・キッチン

美容薬膳教室のトレ・ミ・キッチン。 薬膳×発酵料理で心と身体が喜ぶ美味しい料理をお届けいたします。

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