LESSON

美容薬膳教室

薬膳の基礎用語と体調チェックの方法を丁寧にお伝えいたします。


美容薬膳教室の講義内容を理解しやすくするための基礎講座でもあります。

※美容薬膳教室に参加ご希望の方は、薬膳概論の受講が必須となります。初回受講の際にお申し込みください。

※トレミキッチンのイベントなどで講義を聞いたことがある方は、その旨ご連絡ください。受けた講義の内容によっては、本講座を割愛できる場合がございます。


レッスン内容

◯薬膳・中医学に関する基本的な用語について

◯体調チェックの仕方


スタジオ

ご相談ください。zoomやskypeなどオンラインでもお受けすることができます。


持ち物

筆記用具、ノートなど


開催日時

薬膳概論オンラインについては、特定の開催日時をお出ししていません。参加ご希望の方と相談して開催日時を決定いたします。お気軽にお問い合わせください。

薬膳が初めての方むけ。薬膳を簡単に美味しく生活に取り入れる方法をお伝えしていきます。

講師が作る、発酵薬膳ランチコース付き!


レッスン内容

◯基本的な薬膳に関係する理論の説明

◯お茶やドライフルーツの紹介

◯舌チェックなどちょっとした豆知識の紹介

◉このコースは、講座中心のコースです。3回に1回の頻度で実習となります。


持ち物

筆記用具、ノートなど(実習月は、エプロン、ハンドタオル、三角巾やゴムなど髪をまとめるもの)


スタジオ

鶴ヶ峰

最寄り駅は相鉄線鶴ヶ峰駅です。改札を出た所に集合して会場に向かいます。改札は一つのみです。


開催日時

毎月第2日曜日 11:30〜14:30

変更する場合がありますので、こちらをご確認ください。

深く薬膳について知りたい方むけ。ご自身の体質や食生活からの献立作り(薬膳生活)ができるようにご指導いたします。

講師が作る、発酵薬膳ランチコース付き!


レッスン内容

◯献立作り(実習月の時はありません)

1.過去1カ月間によく食べたものをチェックし、食生活の傾向を探る

2.その結果を踏まえたおススメ食材で、献立作りをする

3.次の月までに実際に作って頂く

◯体調チェック&舌チェック。その結果からおススメのお茶をご提供いたします。

◉このコースは、講座中心のコースです。3回に1回の頻度で実習となります。


お持ち帰り

その日の体調に合わせた薬膳茶。


持ち物

筆記用具、ノートなど(実習月は、エプロン、ハンドタオル、三角巾やゴムなど髪をまとめるもの)


スタジオ

鶴ヶ峰

最寄り駅は相鉄線鶴ヶ峰駅です。改札を出た所に集合して会場に向かいます。改札は一つのみです。


開催日時

毎月第3、4土曜日 13:00〜16:30

変更する場合がありますので、こちらをご確認ください。

美容・未病について症状別のテーマに沿った講義を行ないます。またそれに合う「薬膳」を考えて、ご自身で対策できるヒントにします。

講師が作る、発酵薬膳ランチコース付き!

※こちらのコースは、活かすコース(2年間)を受講済みの方がお受けできる講座です。2021年よりスタートします。

「未病」とは、発病には至らないものの軽い症状がある状態です。 五臓六腑がつながっているという考えが根本にあり、軽いうちに異常を見つけて病気を予防するという考え方です。


レッスン内容

◯テーマに沿った献立作りを致します。

◯体調チェック&舌チェック。その結果からおススメのお茶をご提供いたします。


持ち物

筆記用具、ノートなど


スタジオ

鶴ヶ峰

最寄り駅は相鉄線鶴ヶ峰駅です。改札を出た所に集合して会場に向かいます。改札は一つのみです。


開催日時

準備中

美容薬膳教室の特典

★3回まとめてお支払い 5%引き ※ お休みの際は振替(発酵教室、料理教室への振り替え可) 

★教室特割 3回目月 5%割り

★薬膳概論 2回目以降無料:何回受講頂いても可能です。初回以降は無料です。

例:概論を既に受講されている方がお友達と一緒に再度ご受講される場合は、無料になります。


美容薬膳教室のランチメニュー(例)

◯季節に合わせ、美容を意識した薬膳料理

長芋ベシャメルソースの牡蠣グラタン、豆乳マヨネーズのおから入りポテトサラダ、キャロットラペ、自家製白胡麻豆腐、長芋と長葱のすりながし、大根ごはん、モンブラン

ブログより、過去のレッスンがご覧いただけます。

ランチメニューも掲載しておりますので、ご参考にしてください。



発酵教室

発酵料理についての基礎講座です。発酵を一から知りたい方は、ぜひご参加ください。


レッスン内容

◯講義「発酵基礎、発酵と腐敗、酵素、麹、腸内環境」


持ち物

筆記用具、ノートなど


スタジオ

ご相談ください。zoomやskypeなどオンラインでもお受けすることができます。


開催日時

参加ご希望の方と相談して開催日時を決定いたします。

お気軽にお問い合わせください。所要時間は、約3時間です。

醸(かも)す活動をするコース。醸すことへの知識を深め、醤油やひしおなどの発酵調味料を作ります。

「醸す」とは、麹に水を加えて醤油などを醸造することを意味します。

講師が作る、発酵薬膳ランチ付き!


レッスン内容

◯発酵食品についての講義

◯発酵食品を仕込む

◯発酵料理を試食する

仕込んだ発酵調味料は、お持ち帰りいただけます。


持ち物

筆記用具、ノートなど(実習月は、エプロン、ハンドタオル、三角巾やゴムなど髪をまとめるもの)。


スタジオ

鶴ヶ峰

最寄り駅は相鉄線鶴ヶ峰駅です。改札を出た所に集合して会場に向かいます。改札は一つのみです。


開催日時

スケジュールご確認ください。(土曜日 11:30-14:30)

醸せ師(かもせし)として知られる発酵料理人 伏木暢顕氏認定の資格取得講座です。発酵料理への知識をより深めて、醸せ師を目指します。


レッスン内容

詳細は、準備中です。


スタジオ

ご相談ください。zoomやskypeなどオンラインでもお受けすることができます。


伏木暢顕氏プロフィール

醸造料理人であり、日本の発酵食文化伝承人。発酵教室の講師としても活躍し、現在の『発酵食』『麹』人気の立役者の一人。知識が豊富なうえ、面白くてわかりやすい解説が人気で、テレビや雑誌などメディアにも度々登場。「発酵王子」として親しまれている。

発酵教室のランチメニュー(例)

◯発酵食品をたっぷり取り入れた薬膳料理

甘酒漬け鶏から揚げ、蒸し野菜の甘酒バーニャカウダ、甘酒味噌だれの焼きおにぎり、甘酒卵焼き、甘酒フィナンシェ

薬膳として栄養バランスの整った発酵調味料と一汁三菜を実際に作る教室です。みんなで楽しく薬膳料理を作りましょう!


レッスン内容(例)

◯一汁:長葱と長芋のすりながし

◯三菜:薬味味噌(発酵調味料)、蒸し野菜、ひじき煮、薬味味噌のかぼちゃそぼろ炒め

講師が作る、菜の花ご飯付き!


お持ち帰り

教室で作った発酵調味料。


開催日時

毎月第4木曜日 19:00-21:30


スタジオ

飯田橋 モリ乃ネKITCHEN STUDIO


持ち物

筆記用具、ノートなど、エプロン、ハンドタオル、三角巾やゴムなど髪をまとめるもの。発酵調味料の入れ物(サイズはお申込み時にご案内いたします)。


料理教室の特典

★3回まとめてお支払いは、5%引き

 ※ お休みの際は振替

山形県の庄内豚と薬膳スパイスでこだわりの薬膳ウインナーを作ります。自分で作ったウインナーは安心かつ格別の美味しさです。

講師が作る、ウインナーランチ付き!


レッスン内容

◯ウインナー作り(お肉を挽くところからスタート)


お持ち帰り

ウインナー(12~14本くらい)


開催日時

不定期、希望日ご連絡ください。


スタジオ

鶴ヶ峰

最寄り駅は相鉄線鶴ヶ峰駅です。改札を出た所に集合して会場に向かいます。改札は一つのみです。


持ち物

筆記用具、ノートなど、エプロン、ハンドタオル、三角巾やゴムなど髪をまとめるもの、お持ち帰りのウインナーを入れる保冷袋、持ち帰り用バッグ



ランチメニューの内容は毎月変わります。
上記の限りではないことをご了承ください。



FAQ ご質問

Q 薬膳料理を食べた経験がありませんが、大丈夫ですか?

A スーパーで買える身近な食材を使って調理しています。苦手な食材がある場合は、事前にご相談ください。


Q 事前に勉強した方が良いことはありますか?

A 特にありません。レッスンをお受けする際に、丁寧にお教えいたします。


Q 男性も受講できますか?

A 男性も受講できます。ぜひお申し込みください。


Q レッスンの開催日以外に受講することはできますか?

A 2名以上から、お受けしています。お気軽にお問い合わせください。

お支払いについて

<レッスンのスタジオが鶴ヶ峰の場合>

当日現金でお支払い、もしくは、PayPay、銀行振込みでお願いいたします。


<レッスンのスタジオが飯田橋の場合>

事前にPayPay、銀行振込みでお願いいたします。


※振込先は個別にご案内いたします。

CANCEL キャンセルについて

日程を変更したい時は、1週間前までにご連絡ください。

事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いいたします。

お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。

*開催日の5日前〜3日前まで:参加費の50%
*開催日の前日〜当日:参加費の100%