発酵ジンジャーエール

参照YouTube

【発酵自家製ジンジャーエール】

材料

すりおろし生姜 50g

キビ砂糖 50g 蜂蜜 50g(糖分 合わせて100g)

レモン 大匙3

シナモンスティック 1本 粒クローブ 4個 陳皮 8個

水 300cc 

ドライイースト 小匙1/2

作り方

①鍋で直接計量しイースト以外全部入れる

②20分くらい煮る

③粗熱をとりイーストを入れる

④8時間くらい常温で発酵

効能

生姜:冷え取り、免疫力アップ、風邪予防、血行よくする

クローブ:胃の働き活発に

シナモン:五臓を活性化、冷えとり

陳皮:胃腸の働きアップ、リフレッシュ、風邪予防


その他 バリエーション

●モスコミュール

ウォッカ 45cc

ライムの搾り汁+発酵ジンジャーエール 15cc以上 お好み

●シャンディガフ

ビール:発酵ジンジャーエール 1:1


トレ・ミ・キッチン

美容薬膳教室のトレ・ミ・キッチン。 薬膳×発酵料理で心と身体が喜ぶ美味しい料理をお届けいたします。

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